Domaine Les Roques blanc

　ドメーヌ　レ・ロケ

色白ワイン
味わい辛口
ヴィンテージ品名に記載
産地フランス　ラングドック
原産地呼称VdPヴァン・ド・ペイ・ドック
品種ルーサンヌ　95％、ヴィオニエ　5％
醸造バトナージュを週に３回繰り返し行うことにより、澱の中から旨みを引き出し、コクのあるワインを造り出す。反対にマセラシオン・ペリキューレ（スキン・コンタクト）は行わず、繊細さのある芳香の重過ぎないワインに仕上げる。
飲み頃温度10℃

◆商品説明ピュリニー・モンラッシェの名人ジャン・マルク・ボワイヨが南仏で手掛ける高級ブルゴーニュを彷彿とさせる逸品。
このクオリティの高さは、この価格のワインではありえません。
白桃・蜜・ミネラルの高貴な香り。味わいは厚みがあり、酸味とのバランスよく調和している。エレガントな印象を残す後口。

・夏場は、クール便をご利用下さいませ。◆合う料理スモークした肉・魚料理。オマール海老やホタテの料理。◆専門誌評フランスのワイン評価本「ル・クラスマン」で★付きで紹介。

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　Domaine Jean Marc Boillot

　ドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨ

◆ブルゴーニュの白の巨匠エティエンヌ・ソゼの孫にあたるジャン・マルク・ボワイヨは、ソゼから受け継いだ超一流の畑と、父のジャン・ボワイヨからの畑を含め、たいへん素晴らしい畑を10.5 ha所有している。
特に白ワインの評価が高いが、赤も最高級のワインを造る。
オリヴィエ・ルフレーヴの醸造長という経験と血統、類まれな銘壌畑をもってすれば賞賛の尽きないワインを造ることは、さして驚くことではない。
ポマールの町の入り口にこのドメーヌはあるが、バタール・モンラッシェ、ピュリニィ・モンラッシェ１ｅｒトルフィエールなど世界のワイン愛好家、プロからの強い支持を受け、一流店のリストには必須のドメーヌである。
1999年から息女がワイン造りに加わったのと同時に、ラングドックにも畑を求め、さらなる活躍の場を広げている。
パリを始め、フランス国内での評価のほうが高い生産者。大評論家から最高の評価を受けているジャン・ボワイヨとは兄弟の関係。

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