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苗木栽培農家が造る、まろやかシャンパーニュ。 ダニエル・デュモン シャンパーニュ ブリュット・グラン・レゼルヴ NV Daniel Dumont Champagne Grande Reserve Brut NV

2200円

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ダニエル・デュモン氏は1970年代初頭に蔵元を設立。以来絶え間の無い発展を続け、現在では10ha、年産8万本強の生産。現在は二人の息子さんが蔵元を引き継いでる。主にアラン・デュモンが畑仕事、奥様のマリー・クレールがセールス関係、ジャン・ミッシェル・デュモンが醸造関係の仕事を受け持っています。”我々はレコルタン・マニュピュランとして存続している”すなわちオーナーであり、造り手であり、商いもします。このことこそがシンプルに、そして事実を伝えることができるのです。どんな品質のブドウを使うかが一番重要で、シャンパーニュの品質は、使用するブドウ如何によると考えています。
搾り果汁は、基本的に収穫後3時間以内のものしか使用しない。3年分のストックをアッサンブラージュし、デュモン家のシャンパーニュの味筋に仕上げる。すべての醸造過程を12度以下の設備で行う。そのため、味わいは常にフレッシュ&エレガント。ほんわりとした泡立ちの上質なシャンパーニュが生まれる。

ほわほわとした柔らかい泡立ち。シャルドネを40%使用しているだけあり繊細で美しい個性がきわだっています。ほんのりと甘い香りがたちのぼり、甘く美しいボリュームが口いっぱいに広がり、最後の余韻で喉の奥に酸味とグレープフルーツの皮のようなビターな味わいを感じます。
食前はもちろん、タルトなどの軽めのデザートとも相性抜群。
内容量 750ml
原材料 ブドウ品種:ピノ・ノワール40%、シャルドネ40%、ピノ・ムニエ20%
保存方法 冷暗所にて保存
原産国名 フランス  シャンパーニュ
輸入者 ハスミ・ワイン

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